家里没菜了，胡乱做的！
1.油加热（多加一点油）
2.茄子切块下锅过油
3.炸制金黄变软
4.盛出备用
5.锅中倒油，放入葱花，蒜瓣儿炒香
6.放入一勺子郫县豆瓣酱炒匀
7.加入青椒炒匀
8.倒入茄子翻炒
9.加入水，醋，盐，糖！翻炒均匀等收汤
10.出锅！