鲍鱼是中国传统的名贵食材，有滋阴明目的作用，其中鲍鱼壳，中医称为石决明，有清肝明目的效果。鲍鱼肉和壳同用，搭配补益肝肾的枸杞子以及清肝明目的菊花，清补相益，非常适合长期熬夜、压力大、肝火旺的人群食用。
1.鲍鱼起肉，用牙刷将鲍鱼裙边及壳刷洗干净，去掉肉与壳之间的泥肠
2.猪瘦肉切小块，生姜切片
3.起锅注入适量水烧开，放入瘦肉灼1-2分钟，捞起洗净
4.将鲍鱼连肉带壳、瘦肉、菊花、枸杞子和生姜放入炖盅中
5.加入400ml开水
6.小火慢炖2小时，调上食盐即可
7.清肝明目，清补相兼～杞菊炖鲍鱼
1.材料份量：1-2人。