想吃豆瓣肉了 这个是最简单的
1.五花肉在水里煮一下，锅中水要加：花椒，葱，姜片。
2.煮好的五花肉捞出来 皮上用牙签，没有的话可以用针 戳。尽量把皮上多戳点眼。戳密一点。
3.抹上豆油或者生抽。老抽也行但是要少
4.锅中倒入油 加入冰糖 化开以后小火，放入五花肉背面。
5.五花肉皮炸成金黄色，可以多炸一会儿但是要注意时间。
6.翻过来切成小块，但是皮底部不能切断。
7.加上一勺豆瓣酱。
8.抹均匀后放入一个碗里大火烧开，小火蒸差不多1小时就行啦。
9.蒸熟的豆瓣肉 是不是好有食欲，肥而不腻。
肉可以直接蒸，不用下锅煮，直接删去第一步，这样更好吃。 时间不够的朋友们可以照我这样煮一下再蒸。软得更快。