配方健康、口感酥脆、制作简单,很适合做为烘焙入门课,加上苦荞的味道和黑芝麻的香味!口感回味无穷~~~赶紧动手做起来吧!
1.准备原料;
2.温水和酵母先混合一下,有利于激发酵母的活性;
3.苦荞蛋糕粉、苏打粉、盐、吴香香黑芝麻混合均匀;
4.黄油隔水融化成液态;
5.将混合好的粉放入温水中;
6.将融化好的黄油倒入;
7.混合揉成团,盖上保鲜膜,室温静置30min;
8.将静置后的面团擀成长方形薄片;
9.像叠被子一样折叠起来。
10.再擀成薄片;
11.擀成0.1cm左右的薄片,开始整形,尺寸是5*3.5cm(长*宽)
12.面片移入烤盘上面,使用叉子或者牙签按压出孔洞;
13.烤箱180度,10min 左右即可;
水的温度不要超过35℃; 适当调整烤箱的温度和时间,苏打饼干做的薄一点会比较酥脆,口感更好;烘烤的时间和饼干的厚度有关系; 更多烘焙、美食问题,关注微信公众号“良润烘焙”