营养价值:鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有'一鸽胜九鸡'的说法？鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神、降压降糖、养颜美容等功效。 山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切断后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。
1.准备食材。
2.把鸽子整理干净后在开水里焯一下，放几片生姜，少许料酒，去血水沫，捞出，待用。
3.煲汤锅里放入适量水，放入鸽子。
4.再放入***参、黄芪、姜、红枣和少葱，煲至2小时左右。
5.放入山药在煲半小时。
6.关火前5分钟放入枸杞和盐即可。
7.一款营养汤品就这样做好了。