1.锅内倒入油，加入蒜、姜、干海椒、泡海椒、花椒、八角、朝天椒、豆瓣、洋葱。
2.佐料翻炒出味。然后加香菇。
3.香菇稍微炒一下，再加入牛肉丝，料酒。我用的恒都牛肉的牛肉丝，切好的，方便。我不会切肉。
4.看到牛肉熟了，就要马上关火，不然牛肉会老。最后根据口味加点味精和盐。
5.做好啦。