1.鱼头先拿水加盐泡几个小时 水开之后放入鱼头煮十分钟左右即可
2.粉丝煮好拿剪刀稍微剪短备用
3.香菇泡发切小丁蒜头切末 平底锅放多点油把香菇煸炒再加入蒜末 盐 胡椒粉 鸡精 酱油小火炒出蒜香就可以了
4.粉丝垫底放上鱼头 倒入煸好的香菇蒜末 铺上几片姜片去腥
5.封保鲜膜蒸半个小时
6.半小时后！！！！
7.腊鱼肉用水泡几个小时然后煮十分钟 酸菜切丝 大火翻炒加入胡椒粉 鸡精 酸菜垫底放上鱼肉
8.平底锅加多点油 放入豆瓣酱和豆豉煸出红油
9.倒入鱼肉上面再撒点鸡精 胡椒粉封保鲜膜蒸半个小时左右
10.豆瓣酱不可加太多 不然会特别的咸！！！！！