贵妃螺的鲜甜颇得我心，也希望有机会也能俘获你❤️，哇哈哈哈！（图片拍的矬了点，但是本人还是很满意成果哒！）
1.粉丝提前泡软，用剪刀剪短。贵妃螺开壳后留一半壳，冲洗干净，每个螺里放一点点清水和油，然后将剪短的粉丝放在螺肉上，平铺在蒸盘上大火蒸6分钟。为节省时间，在蒸螺的时候同时准备好炒锅，取一个干净的碗调入生抽、白糖、鱼露、料酒和少许热水（热水作用主要是将糖融化）。炒锅入油，热油后加入切碎的葱粒、姜粒和蒜粒爆香后倒进调好的酱汁中。待螺出锅后均匀浇上一点酱料就可以开吃了。
1.螺肉尽量趁热吃，冷了就没有那么鲜软； 2.喜欢有点辣的可以放点小米椒碎伴着酱料浇到螺上，或者和葱姜蒜一起爆香； 3.有条件的可以在蒸架下面放米放适量水顺便煮粥，蒸螺过程中蒸出的水味道也是一级棒，用来煮粥也会很鲜美，原理同外头餐馆的粥底海鲜蒸锅一样一样的。