超级可爱的卡通海绵蛋糕,深得小朋友喜欢。我用分蛋法做的,组织细腻不亚于戚风。好吃又好看。
1.蛋清蛋黄分离,蛋清里加入少许柠檬汁和盐;
2.分三次加入糖,蛋清打发至硬性发泡;
3.分两次加入三个蛋黄,打匀再加入下一个蛋黄;
4.筛入低粉,切拌均匀,随后加入牛奶,切拌均匀;
5.加入融化黄油,一边加入一边切拌面糊,切拌至面糊细腻有光泽;
6.取一汤勺面糊,筛入5克可可粉,切拌均匀;
7.把可可面糊装入裱花袋,挤入学厨卡通蛋糕模具的凹槽里;
8.再加入原味面糊;
9.送入预热好的烤箱,160度23分钟,具体时间温度请参考自家烤箱。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
1.我的面糊放置时间有点久,成品组织有些粗糙。面糊做好应尽快送进烤箱,以免影响成品组织; 2.如果再多烤两分钟,外皮上色,成品会更完美。我有事着急出炉,底部上色不够,影响了美观。
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
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