核桃营养价值很高，但又不喜欢吃生核桃的涩味，于是研究了这款快手的琥珀核桃，脆甜的口感，大人孩子都喜欢。
1.锅内放少量清水煮开，水开后把核桃焯半分钟捞出。（我不喜欢核桃皮的涩味，所以不管做琥珀核桃还是做点心都会把核桃焯水，涩味就去掉了）
2.捞出控干水分，或用厨房纸吸干水分。
3.放入碗中
4.加入白糖和两勺蜂蜜用筷子拌匀
5.放入微波炉加热2分钟后取出，糖还没完全融化，用筷子搅拌使糖和蜂蜜尽可能的裹到核桃上。
6.再放入微波炉加热2分钟
7.取出撒上白芝麻再次拌匀
8.最后放入微波炉加热一分钟左右，核桃变的微微发黄。取出拌匀，蜂蜜、糖、芝麻均匀的裹到了核桃上，趁热从碗中夹出放到干净的菜饼上放凉，就变的酥脆了。
9.成品。做好后放吃不完的放保鲜盒密封，放到冰箱的冷冻室内冷冻保存，以防糖化掉就不再酥脆，能保存很长时间。
我一般是2分钟、2分钟、1分钟就酥脆了。微波炉可能温度也有差异，第一次做的可以每次1.5分钟试试，以防把核桃烤糊。