做个卤蛋次次吧
1.六个鸡蛋，冷水下锅
2.鸡蛋用中火煮沸，沸腾大约5分钟（确保蛋清凝固）
3.煮熟的鸡蛋捞出，用冷水泡一会儿（冷水淹没鸡蛋），大约泡5分钟（目的是为了鸡蛋好剥皮）
4.冷水泡鸡蛋的时候，准备卤水，准备调料，花椒4个，醋30ml，酱油30ml，啤酒500ml，老抽5ml，蚝油1勺，茴香1个（没有茴香，我放了一点五香粉），还可以根据自己喜爱放点枸杞
5.切点葱花放卤水里，大火开煮
6.将泡完的鸡蛋剥皮，放入煮沸的卤水
7.盖上盖子，中小火，煮大约30-60分钟
8.偶尔开盖看下煮的效果，30分钟后，可以看见鸡蛋颜色变深。30-60分钟后，静置一晚上，让鸡蛋入味。
9.第二天的效果，鸡蛋颜色已经变深了，再开火热一下，出锅
10.鸡蛋盛出，切开看下，还不错（无ps，原图拍摄）
11.某人吃的很开心
1、如果想让鸡蛋更入味，可以将煮熟的鸡蛋用刀划一下再卤； 2、鸡蛋煮熟后，尽快泡到冷水，不然皮不好剥； 3、你可以根据自己喜好加一点白糖。