1.将土豆洗干净，去皮切成小块
2.锅中添水，将土豆上锅蒸熟
3.蒸熟的土豆碾成泥
4.土豆中加入一个鸡蛋搅拌均匀
5.加入一量杯糯米粉
6.加入适量盐搅拌，和成面团，如果太软再加点糯米粉
7.粘板上放少许干面粉，将面条揪成剂子
8.锅烧热，加少许油，将面团按成饼状放入锅中小火煎
9.将土豆饼煎至两面金黄
10.装盘，香酥软糯的土豆饼就做好啦