春天，万物复苏，也有了最应季的蔬菜，芦笋便是其中之一，脆脆的带着点甜味，就是很春天的感觉。 这道响油芦笋很快手，当然味道也很好，大众口味，简单快手的菜做起来吧！
1.芦笋洗干净，切成两段，大蒜切末，小米辣切段，生抽和盐倒入碗内搅拌均匀
2.坐一锅热水，水开倒入芦笋，滴入几滴食用油，撒入适量盐，焯水2分钟
3.焯好的芦笋立刻放到凉白开水中，降温，为了让芦笋清脆
4.捞出降温的芦笋铺在盘子里
5.料汁准备好，料汁里我还加了一点麻辣油
6.把料汁淋在芦笋上，蒜末和辣椒段铺在芦笋上
7.把油倒入锅内，烧热，直接浇到芦笋上，发出滋滋的响油声，菜就做好啦
芦笋要去掉老根部分。