麻麻辣牙签肉

－ 准备食材 －

• 精瘦肉 适量
• 姜丝 适量
• 小葱 适量
• 料酒 适量
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 辣椒粉 适量

－ 步骤 －

• 1.精瘦肉洗净切炒成小块，放入准备好的佐料拌匀腌制1小时（这里淀粉跟孜然粉和辣椒粉不用放的）

• 2.腌制好的肉串上牙签，牙签用开水烫一下，然后放淀粉拌匀。

• 3.起锅，烧热后放油烧至七成熟，下串好的肉，炸至颜色变深.

• 4.起锅后撒上孜然粉和辣椒粉就好啦。

－ 小贴士 －