春天各种野菜复苏，野菜有很好的养生效果，降血压，降血脂，野菜中我们这里人最喜欢吃的就是荠菜了。
1.荠菜和韭菜清洗干净，晾干水分，荠菜的根最好车扔掉，非常有营养价值。纯荠菜的口感吃起来有点柴，搭配韭菜可以缓和口感。这里就只放了荠菜的图片
2.将所有材料切成沫，放盐，生抽，蚝油，鸡精，菜籽油搅拌均匀待用。
3.面擀成圆形的薄片，越圆越薄的好，将拌好的菜馅均匀的铺在薄片上，中心用刀十字划两刀，然后往外围卷。
4.上锅蒸二十分钟，香喷喷的荠菜卷卷就出锅啦。
5.配上点睁眼辣子醋水，简直美味一道啊
6.和面忘了拍照了，面粉先用开水烫成絮状，然后加凉水揉成光滑的面团，面要稍微软一点，这样蒸出来才好吃。