酱香带鱼
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豆粉495929ibkp
难度：配菜(中级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 带鱼 300克
- 料酒 5g
- 盐 2克
- 味极鲜酱油 15g
- 葱 5克
- 生姜 5克
- 蒜蓉 5g
- 香油 5g
- 红油 5g
- 黄豆酱 10g
- 鸡精 1g
－ 步骤 －
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1.带鱼改十字花刀，用葱，姜，料酒，盐腌制入味。
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2.起锅下油，葱，姜，料酒，蒜蓉，爆香，下入带鱼用中火煎至浅金黄色。
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3.调味放酱料，加少许的水，大火烧开，转中火烧至3分钟入味后，勾芡淋油，出锅装盘撒上葱花即可。
－ 小贴士 －
关键步骤是先煎后烧，色泽要红亮，摆盘要讲究。
－ 发布于2018-03-11 －
