这是我最爱的菜肴之一，也是妈妈的拿手菜，配上米饭，微辣咸鲜的味道很是下饭，也可以说介于炖菜和咸菜之间，味道很棒
1.锅内倒油，油热后放花椒、八角，炒出香味，再放大葱、洋葱、姜片，炒出香味后放牛肉，把牛肉水份炒干，放料酒和冰糖，放一勺黄豆酱，冰糖炒化之后再放入酱油。
2.加热水没过牛肉，水多一些，放香叶、桂皮和小茴香、干辣椒小火炖煮50分钟左右。
3.放入豇豆，根据自己口味放入盐，炖10分钟左右放入土豆块，杭椒，炖到土豆软烂大火收汁就可以开吃了^_^
4.完成，开吃，配上米饭绝了。
多放一些酱油，一般是平时炒菜的两倍，牛肉选带筋的更有嚼劲，冷热都好吃，吃不完放到冰箱冷藏，和咸菜一样可以吃好几天