番茄和虾百分百是绝配,番茄汁酸甜可口,大虾肉质鲜美弹牙,开胃好营养。 虾富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分,且其肉质松软,易消化,宝宝吃很合适。 最后的酱汁还可以用来拌饭,味道很鲜又下饭。
1.鲜虾洗净开背,用牙签从虾壳二节处挑出泥线,小芽没有去壳去头去尾,建议去头。热锅,少许油,倒入处理好的虾仁翻炒至变色,盛出备用。 》去泥线方法:把虾弯曲,用一根牙签,在虾壳二节处挑掉虾线。 》虾壳二节处是泥线最韧的地方,比较容易挑,一般情况下,可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线即可。 》去掉泥线后可以加点有机酱油腌制10-20分钟。
2.番茄尽量挑选成熟的,顶部用刀划十字。准备一锅清水,煮沸,放入番茄烫一分钟(为了更好剥皮)。 》小芽在老家做的食谱,看到这口锅没,哈哈,是那种烧火的灶哦。 》挑选成熟的番茄,等会茄汁就不会太酸。
3.捞出稍稍冷却去皮,将番茄去蒂,切成细丁备用。
4.锅底刷一层底油,倒入西红柿丁,翻炒半分钟,西红柿会慢慢出汁。转中小火,用铲子或筷子尽量把西红柿压成泥,中间大概需要2-3分钟,直至西红柿的块儿状逐渐减少。
5.倒入步骤1中准备好的大虾,稍稍加点有机酱油调味,翻炒均匀,最后撒点葱花拌匀即可。
6.番茄汁酸甜可口,大虾肉质鲜美弹牙,开胃好营养。 剩下的酱汁还可以用来拌饭,味道很鲜又下饭。
Hi,你好! 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。