好看的小玩意儿 很适合给小朋友们玩,幼儿园小朋友们聚会,开派对到话,很应景。 方子用到的是海绵蛋糕的制作方法。 本方大约可做15-16个棒棒糖蛋糕球。 模具为12连,所以我是另加了一个纸杯蛋糕。 侧重点: 1、全蛋打发一定要注意翻拌手法! 2、温度!我的烤箱为大烤箱,这里给大家的参考温度是160度,小型(指约40L以下)烤箱建议调在130-140度左右。具体也以自家烤箱脾气来定,所以烘焙给的温度都不是绝对值,只是参考喔~
1.两个鸡蛋打散,加入细砂糖
2.电动打蛋器,最高速打全蛋液!坐温水打发约5-8分钟,这一步一点要有耐心。打好的蛋液划8字不消失为宜。
3.筛入低筋面粉,翻拌均匀,动作轻柔快速,大约20下左右拌完。
4.无盐黄油隔热水融化成液态
5.舀一小勺面糊倒入融化的黄油中,搅拌均匀。(这步快速搅拌就行,手法没太多讲究)
6.黄油糊倒进面糊再次拌匀,然后倒入棒棒糖模具中
7.烤箱提前预热好160度,烤20分钟
8.巧克力融化,搅拌至液态
9.纸棒沾上巧克力,扎入蛋糕中心
10.纸棒与蛋糕球凝固后,再用蛋糕球裹上巧克力
11.最后撒上糖珠即可
12.成品
13.成品图
14.成品