金针菇被称为植物界的'脑黄金'，能促进大脑发育，在抵抗疲劳、调理睡眠方面的作用非常强大。很多人喜欢用金针菇来做汤吃，而我建议失眠的人拌着吃。
1.金针菇洗净，锅内加入水，大火煮开，放入金针菇焯水。
2.焯好之后沥干水份，捞出立刻放入冷开水中过凉。过凉后沥干水份，切掉根部
3.黄瓜洗净，切成细丝
4.将金针菇，黄瓜丝放入稍大的容器。
5.依次加入盐，醋
6.白糖
7.鸡粉
8.芥末油，香油
9.将所有食材拌匀后装盘即可。
10.成品图~
这道菜可以和很多菜拌着吃，如果你的身体偏热，就和苦苣之类的凉性菜来拌，如果你的身体偏凉，就和尖椒、香菜等蔬菜来拌。