素浇头面

－ 准备食材 －

• 浇头：
• 雪菜笋丝 1包
• 毛豆仁 100g
• 小米椒（选用） 2个
• 盐 1茶匙
• 面：
• 新鲜生面 适量
• 面汤：
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 白糖 1/4勺
• 猪油 1勺

－ 步骤 －

• 1.起锅，倒入少量橄榄油，在倒入毛豆，翻炒一下

• 2.颜色变得透亮后装盘备用。

• 3.留底油，加入梅菜笋丝

• 4.在撒上小米椒，不吃辣的可以略过。

• 5.加入3汤勺水。中小火煮1分钟。

• 6.加入毛豆，适量盐调味，翻炒一下就可以盛出。

• 7.准备汤底：加入猪油，生抽、老抽、白糖、适量盐调味

• 8.倒入适量开水冲开备用

• 9.取一口汤锅，烧多一点水，烧开

• 10.将面条分散的抖落到锅中

• 11.面条断生以后就可以捞出来了，折叠平铺在面条汤中，根根分明。

• 12.挖一大勺素三鲜浇头盖上即可。

• 13.成品图~

－ 小贴士 －