我非常爱吃松花蛋，松花蛋有它特殊的营养 ，但不能多吃，自从做了蒸虎皮蛋就解决了这个矛盾。这道菜，造型美观，做法简单，是一道很好的下酒菜。
1.取一个容器，一个小碗，把容器里刷上一层植物油
2.把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分隔，蛋清放在刷了油的容器里，蛋黄放在碗里，把松花蛋切成小丁
3.把切好的松花蛋放入鸡蛋清中搅匀
4.把碗里的蛋黄搅匀代用
5.蒸锅水开后，改中小火，隔水把蛋清松花蛋液蒸10分钟拿出
6.均匀地把碗里的蛋黄倒入蒸好的蛋清上
7.在重新放入蒸锅中，蒸5分钟，然后拿出晾凉
8.最后切块上盘，吃的时候沾姜醋生抽碗汁。蒸虎皮蛋做好了