元宵节要吃汤圆,可是普通汤圆吃多了,来点小花样吧~来条小金鱼可好?
1.木薯粉和糯米粉混合均匀,少量多次加入沸水(一定要沸水,不然面团没有延展性。水一定要慢慢加一次加太多就太粘了)
2.粉变成雪花片就可以了,看着有点干,可是揉均匀就很柔软了
3.扯长再揉一起,一定要揉到没有干粉和颗粒
4.将大部分的面团加入色素揉好,面团上盖上保鲜膜备用(不盖保鲜膜会很容易干掉)
5.大块红色面团贴上小片白色面团,揉成圆球
6.捏出尾巴
7.捏出背鳍
8.将两小片圆片贴在两侧,两个小圆球贴在头上(如果太干不好贴,可以刷一点水)
9.将尾巴剪成三片,整理形状。插上芝麻做成眼睛
10.用梳子压出痕迹
11.煮熟后即可