每天都吃水煮蛋，蒸鸡蛋，对小朋友来说太单调了，换种做法，营养丰富又美味，宝宝也爱吃。
1.三个鸡蛋➕盐➕油打散打均匀。备用。
2.西红柿去皮切碎，锅里放少许油，加入肉末翻炒，然后放入切好的西红柿炒制收汁即可。备用。
3.将虾仁及步骤2里的西红柿肉末加入步骤1的鸡蛋里，继续搅打均匀。
4.不粘平底锅抹一层薄油，小火微热，倒入调好的西红柿虾仁蛋液，小火慢煎，直至一面凝固后，用筷子辅助把整个蛋饼卷起来，再煎一会即可出锅，切段即可。
一岁内可以不加盐，咀嚼能力较弱的宝宝，妈妈们可以把虾仁剁成虾泥。肉末可加可不加。我用的是阿根廷红虾，已去壳去虾线了的，很干净，切成小丁块即可。