鸡肉松

－ 准备食材 －

• 鸡胸肉 200克
• 生姜 3片
• 葱 5段

－ 步骤 －

• 1.鸡胸肉切块。放大料 料酒 八角桂皮 葱段 冷水下锅 煮10分钟。少许盐腌制

• 2.煮好的肉块用温开水过一下 达到去杂质的目的

• 3.过好的肉块捞出晾凉 控水

• 4.肉块不流水之后用擀面杖敲打。 个人觉得擀没有敲打快。当然肉块要用控油纸或者食品袋装着。

• 5.敲打过后。用手套上一次性手套把肉黏碎。用烤箱烘干。我用100-120之间 半个小时。后来搅碎之后又用90度烘干半个小时。效果很好

• 6.烘干的肉丝放到料理机里打碎。现在都叫料理机。其实就是以前的榨汁机用的搅拌杯

• 7.搅碎后的肉松已经成型。 就是不太干。 我又烘干了一下

• 8.OK了。 味道。口感都很赞