汉堡是每个孩子都喜欢的食品，我家的孩子也不另外。为了满足孩子，每隔一些时间，都会给孩子做一些。 今天用的模具是学厨的5寸的不粘汉堡胚模具。 方子是4个汉堡胚的量。
1.除了黄油，所有的材料都放入和面盆中。
2.倒入水
3.开始揉面（我用的是小伍的厨师机。）
4.先用1档揉1-3分钟。
5.揉到没有干粉
6.换2档揉8分钟。
7.8分钟结束之后，检查面团，面团不粘手，能拉出如图片中的样子（也叫粗膜，面团拉力不够，容易断。）
8.倒入黄油，接着跟第4步到第6步一样的操作时间。
9.八分钟之后，这时取不小块面团，手干的话，抹一点黄油，拉出面团，能拉出比较好的手套膜就可以了。
10.面团取出，整形。面团表面非常光滑，而且不粘手。
11.放入干净的盆中。
12.盖上保鲜膜。
13.放入发酵箱开始第一次发酵（温度是28度，大概发酵1小时。）
14.1小时之后，面团发酵到比原来的2倍大。
15.手指粘少许的干粉，插入面团正中心，检查面团，面团不回缩，说明发酵已经完成，不用再进行发酵了。
16.取出面团，做排气杖排气。
17.面团分割分4等分，再用手团圆。
18.团圆的手势。
19.放入模具
20.进行第二次发酵（温度是38度，湿度是80%）。发酵到原来的二倍大就可以了。
21.发酵到二倍大之后，取出。
22.刷全蛋液。
23.铺上白芝麻。
24.烤箱提前预热到175度。烘烤175度，15分钟，表面金黄就可以了。（烤箱温差大的亲们，可以在上色之后，盖上锡纸，以免烤焦。）
25.烤好，从烤箱取出，放凉。
26.烤好的汉堡胚。
27.准备了一些生菜（切条），方肉片，荷包蛋，还有色拉酱。
28.汉堡胚对半切开。
29.抹上色拉，铺上菜。
30.放上蛋。
31.肉片
32.再铺上菜。
33.另外一边的也抹上色拉。
34.一个汉堡就这么完成了。
35.孩子的春秋游是非常好的自备食品哦。