椒香莴苣丝，清脆爽口，解腻必备

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尖尖实验室

－ 准备食材 －

• 莴苣 1根
• 小米椒 1个
• 花椒 5g
• 油 1汤匙
• 盐 1汤匙
• 冷开水冰水 一大碗

－ 步骤 －

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  1.莴苣去皮洗净。

• 

  2.擦成或者切成细丝。

• 3.锅中烧开水。

• 4.将莴苣丝放入焯水20秒以内。

• 5.取出沥干水，立刻放到冷水中过凉

• 6.沥干水，加入少许盐腌制片刻。

• 7.小米椒切成小圈

• 8.莴苣腌制好之后，沥去汁水

• 9.装入盘中。

• 10.撒上小米椒备用。

• 11.锅中热油。

• 12.放入花椒。

• 13.用中火将花椒炸制变黑出香味。

• 14.将花椒油倒在莴苣丝上即可。

• 15.成品图~