俗话说'冬日荸荠赛雪梨'，荸荠是冬日里的时令美食。生吃或者入菜都很棒。 今天的小米荸荠肉丸，可以叫它'黄金丸子'，听着名字就吉祥。肉泥中加了荸荠，多了爽脆的口感，还更加水嫩，全家一起共享的美食。哪怕不是肉丸，鱼丸虾丸里加2个荸荠口感也大大上升。 食谱亮点 肉丸较水嫩，不那么干。 参考月龄：12M+
1.食材：里脊肉 70克，荸荠 3个，小米 50克，蛋清 1个
2.小米浸泡2小时。
3.沥干水分。 >>泡这么久，小米中的水溶性维生素B1、B2浪费的可惜，可以在泡之前将小米洗洗，泡完的水用来煮饭烧菜都行。或者用来洗脸也比倒了强呀。
4.里脊肉+荸荠+1个蛋清搅打成肉泥。
5.将肉团成团，在小米里滚一圈，再整整形，放蒸锅上，上汽后中火蒸20分钟。
6.完成。
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