深夜食堂第四季里的一道菜，其实仔细看下来深夜食堂系列里都是简单的一小份，毕竟是深夜吗，十二点以后吃的太多也不好～ 明明是炸火腿，但是为了区区几片火腿烧一锅油也有点不值，所以我是用平底锅煎出来的。
1.火腿片先轻轻蘸一层面粉，抖掉多余的面粉。
2.鸡蛋打散，再蘸一层蛋液。
3.最后表面裹一层面包糠，放入倒了油的平底锅里，小火煎。
4.一面金黄后翻面，煎到两面金黄，用厨房纸吸吸油就可以装盘了。
5.搭配的是卷心菜沙拉。
没什么要注意的，炸火腿的话火候稍微好控制一些，五成热就行；煎的话全程小火。 火腿就选超市里现成的大片切片火腿，最好不要太薄，如果找不到也可以找直径大的火腿（肠）切成很薄的薄片。