这款海盐奶盖蛋糕的主体是戚风蛋糕，没有奶油蛋糕复杂的准备工作，准备好一个戚风蛋糕就好！口感丰富的奶酪卡仕达酱配上香脆的杏仁片还有柔软的戚风蛋糕一口全部放进嘴里的满足感简直飞上天了！ 这个方子的戚风蛋糕是六寸，但是奶酪卡仕达酱的分量可以做两个六寸的蛋糕，分量太少的话酱不好做。大家根据自己的需要做就好，如果感觉酱多那就减半吧。口感不是很甜，能吃出来咸咸的感觉！准备好来试试吧
1.蛋清蛋黄分离，蛋黄加糖10g搅拌均匀
2.加入色拉油搅拌均匀
3.加牛奶搅拌均匀
4.加低筋面粉搅拌均匀
5.戚风蛋糕的蛋黄糊
6.蛋白加柠檬汁打发至鱼眼大泡，加剩余30g糖的三分之一
7.打发直细腻小泡再加入三分之一的糖
8.打发至有纹路加入剩下的糖
9.打发至干性发泡
10.在蛋黄糊中加入三分之一的打发蛋白，搅拌均匀
11.搅拌均匀的蛋黄糊加入到剩下的蛋白中，搅拌均匀
12.完成的戚风蛋糕糊（写的不是特别清晰，不明白的可以找我的菜谱）
13.烤箱预热150度，一个小时（我做的分量比较多，图片中是两个六寸一个四寸）烤好后倒扣放凉备用
14.卡仕达酱，牛奶倒入奶锅小火加热
15.两个蛋黄加糖，搅拌均匀
16.加玉米淀粉，搅拌均匀
17.搅拌好的卡仕达蛋黄酱，比较浓稠
18.牛奶不要沸腾，加热至锅边起泡即可，慢慢一点一点的将牛奶加入到蛋黄糊里，边加边搅拌
19.这是混合好的牛奶蛋液，在到入锅里小火加热，搅拌加热
20.加热至粘稠，停火，千万不要过多加热
21.奶酪加糖和盐搅拌均匀，这时的奶酪比较干
22.加入酸奶，搅拌均匀，奶酪会变浓稠顺滑
23.加入淡奶油，搅拌均匀
24.加入刚做好的卡仕达酱，搅拌均匀
25.这是加入所有的材料以后的海盐奶盖酱，浓稠，顺滑，放凉备用
26.杏仁片，铺在烤盘里，150度，十分钟左右，看上色
27.烤至金黄色就行
28.戚风蛋糕脱模，放在盘子里，我们来组合
29.拿一把小刀，斜着插入蛋糕中间，不要插透了，转圈在蛋糕内部切一圈
30.没有什么特殊的讲究，蛋糕内部切一圈就行（可能不是特别理解，这部的作用就是方便一会把酱挤入蛋糕里，大家想一想）
31.酱装入裱花袋，在刚才插刀的口里挤满奶酪酱，没讲究，怎么挤都行，别挤爆炸就行
32.蛋糕内部挤完再蛋糕表面在挤一圈，不用怕难看
33.把烤好的杏仁片撒在蛋糕表面，这样就看不出来挤的不好看啦，哈哈
34.最后撒上糖粉装饰，完成
35.切开一块里面是爆浆的呦
36.再看下组织细腻，绝对值得一试
杏仁片跟奶酪酱的口感特别搭，建议多放些杏仁片，什么时候吃什么时候放，保证杏仁片脆脆的口感