1.法式羊排两个，自然解冻后用流动的水冲去血水并用厨房纸吸干肉上的水分。
2.紫皮洋葱去外皮洗净然后切碎。
3.小葱一根去根以及老皮老叶后洗净切段。
4.独头蒜一枚去外皮洗净切粒。
5.洋葱碎，小葱段，蒜粒和两个鸡蛋投入料理机打成浆。
6.羊排双面抹少许孜然面和辣椒面。
7.羊排放入保鲜盒内投入切碎的香菜。
8.倒入打好的腌料浆，扣好盖子放入冰箱保鲜层后过夜腌制。
9.锡纸垫于烤盘（防止羊排烤制时滴油弄脏烤箱。
10.羊排双面撒少许孜然面和辣椒面然后放置于烤架。烤箱上下火200度预热二十分钟后然后烤制羊排。一共需要烤制三十分钟，其中每十分钟拿羊排出来翻面后继续烤制。
11.完美出炉。
吃之前可以再根据个人喜好加入盐，孜然和辣椒面。建议配一杯干红葡萄酒享用。