小鸡炖蘑菇

－ 准备食材 －

• 鸡子 一只约1000克
• 葱 一根
• 姜 5片
• 八角 3个
• 生抽 约50毫升
• 料酒 约30毫升
• 冰糖 约5克
• 盐 适量
• 干红辣椒 6个
• 干松茸 250克

－ 步骤 －

• 1.斩块，蘑菇先泡半小时

• 2.炒水，

• 3.下油锅加配料煸炒，

• 4.老抽上色，生抽入味，糖提鲜

• 5.加蘑菇，开水

• 6.大火烧开，中小火炖40分钟，

• 7.收汤，出锅。

• 8.开吃