鸡胸肉是一个蛋白质高、油脂低的部位，一片鸡胸肉大概150g并含有20%也就是30g的蛋白质，在健身界或减脂界中他是一项圣品。以一位体重60kg的健身男性为例，一天蛋白质摄取大约需要体重的1.5倍，也就90g，两片鸡胸肉就占了60g，剩下30g可以靠鲜奶、豆浆、豆制品、甚至主食类如米饭、面包(是的他们也含有不少蛋白质)来补充。
1.先来准备一块鸡胸肉！
2.用保鲜膜把鸡胸肉包起来。包起来的用意是，等下拍的时候肉末不会乱飞
3.准备肉锤！
4.敲成这样子，用尺量一下，差不多是1cm左右！
5.开始腌肉的步骤，先加盐！
6.加入黑胡椒，另一面也重复这个步骤喔！调味的部份可以一自己喜好添加香料，像是辣椒粉、意大利香料、咖喱粉…等等。
7.开始热锅！一开始可以先用中大火加速热锅！
8.热锅完毕后加入少许橄榄油开始煎肉！
9.放入鸡胸肉。
10.计时两分钟，中间都不用移动肉喔！
11.可以盖上这种防喷油的盖子
12.火可以转中火煎，肉比较不容易焦掉。
13.两分钟到了，把鸡肉翻面！
14.煎好的鸡肉取出静置5分钟，直接切肉汁会流出来。
15.静置好，将鸡肉切成合适小块，搭配上蔬菜。完美~