酷爱吃烧烤的我，生在北方，冬天不能满足我的味蕾。干脆来盘牙签肉，圆了烧烤的梦。刚好过年，多做一些当下酒菜...
1.五花肉切片，稍微厚一些。
2.肉片切条状，尽量均匀一些。
3.肉条切块。大小均匀。
4.切好的肉块放入容器里。
5.撒入食盐，鸡精。倒入料酒。放入姜片。
6.所有的抓拌均匀。腌制两小时左右。我是晚上弄的，直接腌制了一晚上。时间越长越入味。
7.将腌制好的肉块穿在牙签上。
8.穿好后摆盘，静置20分钟左右，表面没有水分即可。
9.锅中倒入食用油。开火。
10.待油8分热后放入穿好的牙签肉。转小火，大火会焦。
11.炸肉...适当的搅拌。
12.肉炸到金黄即可捞出。一定要小火，三分钟左右就好。因为肉块较小。
13.捞出倒入容器里。
14.趁热撒入适量孜然粉，想吃辣的可以加辣椒粉。
15.来回转动容器。使胡椒粉均匀粘在肉块上。
16.装盘。(成品图)
17.全家人都爱吃...