黄精是一味中药，性平，味甘。入脾肺肾经。有滋补心肺，补中益气，填精髓，乌须发，生津之功效。对于病后体虚，肺燥咳嗽，胃热口渴，糖尿病，高血压，足癣，股癣，阴虚精亏，便秘，动脉硬化等均有好处。黄精除药用外，亦可用于药膳食疗。黄精与猪肉同炖成汤，可以养脾阴，益心肺。适用于阴虚体质的人平时调养，以及心脾阴血不足所致的食少，失眠等症。 好处不少，但是，不能不说，这样炖出来的肉吃起来比较柴，口感不是很好。
1.主料
2.黄精洗净，切成小块
3.猪肉洗净，切成3X1.5厘米的块
4.姜切片
5.葱切段
6.将黄精与猪肉同入电炖锅内胆
7.加入适量水
8.加入葱姜
9.放少许盐
10.倒入料酒
11.隔水炖熟
12.熟透出锅
13.盛出，加少许味精调匀，吃肉喝汤食黄精
14.
黄精属补阴药，因痰湿盛所致的胃脘胀满，食欲不振，以及脾胃阳虚所致的泄泻等症忌用。 黄精不宜多食，或可影响脾胃消化，引起胃脘胀满。