过年了，八宝饭是桌上必不可少的一道点心。八宝饭分量足、味道甜，最适合全家人享用，象征团团圆圆，属于有年味的一道点心。这次本来上面什么都不放的，但是有人要求要我放葡萄干。讲究些的可以放上红绿丝，葡萄干，红枣，核桃仁，松子等其他坚果蜜饯在上面。
1.大黄米个小黄米放一起洗干净，放小黄米一是因为大黄米太黏，吃多了对胃不好。二是小黄米的颜色更黄些，煮出来颜色要好看些。如果喜欢吃黏的可以不放小黄米。
2.电饭锅煮的，和平常煮饭得水量差不多就好，煮好后让它闷和15分钟左右。
3.趁热先把冰糖放进去，冰糖选择的是碎的，家里有打粉机器的话可以把冰糖打成粉状会更好融化，我直接去超市从一大堆大块的冰糖下面挖出来的。甜度可以自己吃下，觉得可以就好了。
4.然后放猪油，猪油是我自己熬。
5.冰糖融化后趁热放猪油，猪油可以分批放，知感觉油油的就好了。
6.这是糖和猪油都融化后的状态。
7.准备个空碗，一般家里盛饭的小碗就行，如果家里人多，可以弄个稍微大些的。我这个碗正好可以做8个。
8.用保鲜袋套起来
9.放上葡萄干，我觉得不放葡萄干好看，干净。但是家里有个作妖的，说放了好吃。好吧。就这样吧。
10.碗里放上黄米，中间压个坑出来。
11.放上豆沙，我买了2包豆沙，大概一个125克的样子，也挺多的了。喜欢吃的话，多放些也没事。
12.然后用黄米盖住红豆沙。排除保鲜袋多余的空气拧好。
13.最后的成品图，让它放凉就可以放在冰箱里冷冻了。送人很好哦。
黄米黏，用一次性手套去拿，或者直接上手的，可以拿之前用清水沾湿手。