蹄筋难煮烂，不烂会塞牙缝受罪，电压力锅做的省时省事，好看好吃 下次不放干黄酱，放酱豆腐试试 大润发12.4/斤猪蹄 10.24问惠民22/斤
1.惠民里地下市场15/斤 10/个一次性买10个做两回，让他拿枪把毛喷了，同一锅汤， 前蹄肉多、脚是软的 做前一晚或早上消出来，
2.9.7菜市场冻猪蹄15/斤，5个46，挑选小一点的，冰柜没有让他再取一箱
3.热水清洗槽5分钟，冷水冲洗净血末，26cm 汤锅槽5分钟，捞出
4.潮出白沫，反面再潮
5.捞出
6.两勺小茴香两勺花椒五颗大料，忘放冰糖了，把白勺子也发图
7.配料:大葱一颗蒜半个姜四片冰糖一袋甜面酱半袋老抽水170ml杨姐老汤一瓶，料酒
8."蹄筋"定时1:00中途加菜加盐，最后10分钟提醒,打开盖别捞，等晾凉再捞肉就筋道，不能给孩子吃刚出锅的，看以后不吃的
9.成品 切开晾凉装保鲜袋放冷冻，袋上贴口取纸 凉盘
10.给同事做的五个猪蹄，别泡一晚上，不然第二天油供，两保鲜袋放冰箱
11.炖的太烂了