中式点心中,独爱荷花酥的颜值,漂亮的红色和绿色搭配在一起,看起来就很有食欲!
1.中筋面粉100g、抹茶粉2g、猪油18g、细砂糖20g混合
2.加入水48g
3.揉成抹茶油皮
4.中筋面粉100g、红曲粉2g、猪油18g、细砂糖20g混合
5.加入水48g
6.揉成红曲油皮
7.将油酥材料混合
8.揉成团
9.黄油融化
10.加入鸡蛋和糖粉拌匀
11.加入椰蓉
12.做成椰蓉馅待用
13.两种水油皮均分成20份,油酥分成40份
14.一份油皮包一份油酥
15.擀成牛舌状
16.再卷起待用
17.红曲的也做好
18.椰蓉馅均分
19.将卷好的皮从两边向中间做出如图状
20.再擀成圆片
21.绿色在外,红色在内,包上椰蓉馅
22.包好,收口在下
23.用刀割出开口
24.放入175℃预热好的烤箱烤30分钟即可