1.洋葱和胡萝卜切丁,小扇贝肉柱用料酒和生姜浸泡去腥一小时。
2.热锅倒油爆炒洋葱丁和胡萝卜丁两分钟。
3.放入扇贝肉柱和虾仁,加盐、黑胡椒粉,中火翻炒两分钟,加入少量水。
4.加入煮熟放凉的米饭(隔夜饭),拌均匀后加入适量海鲜生抽,翻炒一会儿后出锅,当当当当,十分简单。