香蕉蛋糕卷

－ 准备食材 －

• 香蕉馅
• 熟透的香蕉 150g
• 白糖 30g
• 牛奶 200ml
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 12g
• 蛋糕体
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40g
• 牛奶 50ml
• 低筋面粉 60g
• 糖粉 50g
• 柠檬汁 几滴

－ 步骤 －

• 1.150g差不多是两根香蕉啦 剥皮准备好

• 2.用叉子碾成泥 有点颗粒也没关系的

• 3.加入鸡蛋、牛奶、糖、淀粉

• 4.搅和均匀

• 5.放在炉子上用小火加热 到粘稠即可 一定要不停搅拌 否则锅底会糊的 香蕉馅做完之后放在一旁冷却备用

• 6.开始制作蛋糕体 蛋黄蛋白分离 四个蛋黄中加入玉米油、牛奶，筛入低筋面粉 搅拌均匀

• 7.蛋清中先加入柠檬汁 再分三次加入糖粉 打发至湿性发泡 提取打蛋器有小弯钩就可以

• 8.分三次加入蛋黄糊中 每一次都使用翻拌的手法混合均匀

• 9.混合完毕

• 10.烤盘上铺油纸 将面糊铺好 我的烤盘大概是30*25cm 150度烤25min左右

• 11.烤好了之后把蛋糕放在烤架上晾凉就可以卷啦 卷好了的蛋糕冷藏更好吃哦