面也写做'麺'，是中国人的一种传统美食。 面条还有一个寓意是'顺'，顺当，顺溜，总之是吉祥的意思。 作为鸡年的最后一周和狗年的开篇最恰当不过了。
1.这周以中国的面条为主题发布辞旧、迎新的美食食贴。 以武汉的热干面为序，吃面条迎春节了！
2.准备：面条，小葱，花生米，萝卜干，芝麻酱。 硬件：不粘锅。
3.锅内加水，水可以多一点，煮的过程就不用加水了。 等水烧开，下面条煮。
4.煮面条的时间里我们做一些准备工作。 首先把热干面三宝之一的花生米捣碎。
5.然后是第二宝——萝卜干，切成碎。
6.还有三宝——小葱，同样切成葱花，备用。
7.开始泻芝麻酱。水要一点一点加，不要一次加太多。加少许盐提味。如果是用辣椒酱，可以现在就和麻酱一起混合在一起。
8.等面煮好，沥干捞出。把热干面三宝一起撒在面上。
9.最后淋上芝麻酱，就可以开吃了。 话说，这干而辣的热干面，如果不是湖北人，不加水的话您吃的下去吗？
也可以在面里加一点香醋，味道又会有所不同。