朋友做海鲜，买了些鲍鱼一直没时间制作。今天研究了一下，做的还算成功，制作过程分享给大家！ 鲍鱼做好了，肉还是比较嫩Q弹的！
1.准备原料鲜冻鲍鱼一盒（10只）
2.鲍鱼解冻清洗一下
3.将鲍鱼背后黑的内脏去掉，处理干净
4.将洗干净的鲍鱼肉切花刀（别切太深容易断）放一勺料酒，一勺生抽腌制几分钟
5.锅中倒入开水，放几滴香油将青菜焯水，放入凉开水中过滤一下，保持菜的绿色
6.鲍鱼肉开水锅烫一下（30秒）
7.鲍鱼汁2勺，耗油1勺，糖1勺，水5勺，放锅里小火煮开
8.将焯水的鲍鱼肉倒入料汁锅里煮3分钟左右，最后放点水淀粉勾芡，使汁浓稠
9.摆盘，中间扣一碗米饭
鲍鱼肉花刀切的别太深，容易断