我们河南新县这跟平常前期做法不一样，牛排先用粗盐，花椒，辣椒，姜腌制了好几天，再晒，很入味。
1.切开，洗干净
2.进行焯水，然后洗干净
3.加入少许油，姜，料酒，生抽，炒几分钟
4.加入冷水，枸杞，用紫砂锅进行炖，高压锅也行
5.锅太小，大块萝卜没法放，再者我妈喜欢吃薄点的，加入少许盐，加入大蒜，搞定了。第一次上传，真的很麻烦，感谢前辈们的共享！
不用太多佐料，牛肉本来就很香