1.角瓜横切片,加一点盐腌五分钟。
2.黄瓜用刮皮刀刮长片,卷成卷备用。
3.糖,陈醋,香醋,蒸鱼豉油,红油,香油,小米椒圈在碗中调汁。
4.角瓜片在开水中烫一下。
5.捞出在凉水中冰一下。
6.摆盘。
7.将调好的汁浇在上面。
8.烧热油浇在瓜上。
1,角瓜片烫一下就捞出,烫时间长了就不脆嫩了。 2,汁可以根据自己的口味调。