炸茄盒
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烟台不简丹
难度：配菜(中级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 茄子 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 葱末 适量
- 猪肉末 适量
- 鸡精 适量
- 青椒 2根
- 五香粉 适量
－ 步骤 －
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1.茄子切片，两片中间不要切断。肉馅加葱末、青椒碎，然后加适量盐、油、酱油、五香粉，和成馅。
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2.把馅夹在茄子片里，如图。
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3.鸡蛋打散，加入淀粉、水，搅拌成糊糊，旁边在倒一碗干淀粉。把茄子盒蘸糊糊然后在干淀粉里滚一下。
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4.锅里下油烧热，把蘸了淀粉的茄盒放在锅里，中小火半煎半炸，炸至两面金黄微焦。
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5.装盘，开吃！
－ 小贴士 －
炸茄盒要中小火慢煎，否则外面糊了肉还没熟。
－ 发布于2018-02-10 －