牛肉切成两个硬币叠加的厚度，用清水洗净血水。
1.牛肉切成两个硬币叠加的厚度，清水洗净血水。
2.清水没过牛肉放姜片葱段，开锅煮开两分钟，捞起用温水冲干净。
3.放入无油的锅里炒至有点变色，放入五香粉、白胡椒粉、冰糖、清水一小杯煮开，小火闷煮半小时，（用不粘锅哦不容易糊）然后炒干水份，加入咖喱粉炒至均匀。
4.出锅！
5.放入烤箱烘烤，上下120度25分钟。
6.完成！