1.鸡蛋3个搅成蛋液，加糖75g打散。
2.筛入低筋面粉45g搅拌至无干粉的状态。
3.隔热水融化巧克力，放入软化的黄油继续融化。
4.把融化好的黄油巧克力倒入蛋液中，搅拌至蛋抽提起出现缎带状。
5.蛋糕糊倒入裱花袋，填入抹了黄油的模具中。
6.放入烤箱中层，上下火180℃烤制7-9分钟。
7.倒扣脱模，撒上糖粉和橙皮装饰。
1、融化后的巧克力需要凉几分钟再一边搅拌一边倒入蛋液中，防止蛋液被烫熟。 2、趁热切开才会有熔岩流心的效果。 3、最好使用可可脂达到70%以上的黑巧克力，如果可可脂含量较低要适当减少糖量。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。