自制油条

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 250g
• 鸡蛋 1个（55g）
• 水 90g
• 小苏打 2g
• 泡打粉(无铝） 2g
• 盐 2g
• 油（揉面团加入） 15g
• 油（炸油条） 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好材料

• 2.全部倒入厨师机桶，用揉面勾来揉面

• 3.能揉成这样的薄膜（不用太薄），这样做的目的是让油条成功率更高

• 4.把面团整形，抹上油（材料单上没有）放入冰箱隔夜冷藏

• 5.第二天，松弛好，擀成0.5厘米的薄片

• 6.切成条状

• 7.两条叠在一起，用筷子压一条线

• 8.扭成麻花状

• 9.入油锅炸至金黄，油温一定要高，这样不会有太多油附着在油条表面

• 10.炸好油条放在厨房纸上吸油

• 11.营养早餐 油条+馒头+花生牛奶