1.热水浴加热牛奶和奶油奶酪 打蛋器搅拌顺滑
2.加入黄油 继续融化 搅拌均匀
3.加入一个蛋黄后打匀后依次加入剩下的蛋黄
4.加入过筛后的低粉 用刮刀翻拌均匀
5.蛋清加入几滴柠檬汁后开始打发 糖分三次加入 打至湿性发泡和干性发泡之间的程度
6.三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
7.再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中 翻拌均匀
8.活底模具下面用锡纸包住 底部铺上油纸 把蛋糕糊装入容器
9.烤盘放八分满热水在最底层 上120度 下150度预热十分钟 蛋糕放在烤架上 烤架放在倒数第二层
10.烤60分钟 不过每个烤箱脾气都不一样 所以要根据自家烤箱脾气来设定 我家烤箱温度偏高
11.中途表面上色太快 迅速加一层锡纸在表面就行了 用牙签插一下，如果牙签干燥 就烤好了！ 放冰箱冷藏四个小时味道更佳
12.入口即化 嘻嘻