绿豆糕（蜜豆馅）

－ 准备食材 －

• 绿豆 200g
• 糖 40g
• 花生油 40g
• 炼乳 40g
• 麻油 适量
• 蜜豆 40g

－ 步骤 －

• 1.去皮绿豆提前净泡4小时以上

• 2.蒸锅水烧开，绿豆垫蒸布铺平，收汁戳洞透气

• 3.中小火蒸15分钟左右，手能轻松捏碎即可

• 4.料理机放适量食用水，搅拌细腻

• 5.全部搅好，我这水有点多，一会炒到手断的节奏，有微波炉的可放微波炉叮一下，炒的就会轻松点了

• 6.放入不粘锅，不停的翻炒

• 7.炒至稍干浓稠时放糖，继续翻炒，刚加了糖会变稀，不急慢慢炒吧！

• 8.再次浓稠时放油，继续翻炒

• 9.再次浓稠时放炼乳和盐，继续翻炒

• 10.炒至抱团，你想要的状态即可

• 11.装盘铺排，划开冷凉备用，盖上保鲜膜防止表面干结

• 12.我只做八个，每个45g

• 13.包入5g蜜豆，收圆即可

• 14.50g的模糊，刷一层麻油

• 15.放入包好的绿豆团

• 16.倒扣按压即可

• 17.自己吃，甜度可自己掌握哦！

－ 小贴士 －